Представлены наиболее популярные методы получения постбиотиков. В зависимости от способа получения выделяют постбиотики на основе экзометаболитов пробиотических культур и на основе их структ... Подробнее
В современном мире большое значение при формировании рациона питания приобретают продукты с функциональными свойствами, способствующие профилактике ряда заболеваний. К ним относятся к... Подробнее
Исследовано влияние на образование геля и обработку сгустка кислотного сыра температуры пастеризации исходной молочной смеси и соотношения молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов. C... Подробнее
Питание большей части взрослого населения не соответствует принципам здорового образа жизни из-за потребления пищевых продуктов, содержащих большое количество жира животного происхождения и... Подробнее
Институт пробиотиков https://global.theprobioticsinstitute.com/ru/ предоставляет образовательный и научный контент о пробиотиках и микробиоме человека.… Подробнее
