Какова причина появления в молоке мыльного или щелочного вкуса?
Каковы источники обсеменения и методы борьбы с термофильными спорами при производстве сухого молока?
Какие факторы влияют на появление дрожжей в твороге к концу срока годности?
© , АНО "Издательство "Молочная промышленность"