Увеличение уровня соматических клеток в молоке значительно ухудшает параметры качества, снижая сортность и технологическую ценность молочного сырья для переработки. Исследовано влияние содер... Подробнее
Представлены основные требования законодательства к молоку-сырью. Изменились показатели содержания соматических клеток и общей бактериальной обсемененности. Приведены новые стандарты и измен... Подробнее
