В статье представлены российские и зарубежные разработки в области получения биоразлагаемой упаковки с антимикробными свойствами, предназначенной для увеличения сроков годности и предотвраще... Подробнее
Экспериментально обоснованы технологии творожных продуктов для специализированного питания. Изучен метод иммобилизации наслаиванием ассоциаций пробиотических культур Bifidobacterium bifidum,... Подробнее
