Статья посвящена обсуждению вопросов обеспечения безопасности упаковки при хранении молочной продукции длительных сроков годности. Рассмотрена ситуация, когда упаковочные материалы и упаковк... Подробнее
Рассмотрены вопросы регулирования содержания канцерогенов 3-MCPD и глицидиловых эфиров в пищевых продуктах. Канцерогены в продуктах питания появляются в процессе рафинации (дезодорации) раст... Подробнее
В статье представлено подробное рассмотрение химических рисков процесса термоформования в технологиях form-fill-seal. Рассмотрена потенциальная вероятность миграции низкомолекулярных веществ... Подробнее
