Сочетание внешнего облучения в дозе 300 рентген с нарушением технологии содержания животных приводит к снижению относительной биологической ценности продуцируемого молока на 5–10-е сутки по... Подробнее
Разработан консервированный молочный продукт с сахаром, в котором 5 и 10 % сухого обезжиренного молока заменялись на концентрат сывороточных белков сухой, определена его биологическая ценнос... Подробнее
При разработке новых функциональных продуктов с использованием молочной сыворотки решили несколько задач: рациональное использование вторичного сырья с высокой биологической и пищевой ценнос... Подробнее
