Разработана методология квалиметрии технологических рисков в пищевой промышленности, базовыми элементами которой являются идентификация, описание, анализ, оценка, ранжирование и прогнозирова... Подробнее
Проектирование мероприятий по обеспечению качества и безопасности продуктов питания не может быть эффективным без изучения причин несоответствий продукции установленным требованиям. Цель раб... Подробнее
