В последние годы в молочной промышленности широкое распространение получило направление, связанное с созданием и производством продуктов пищевых функциональных. Это вызвано необходимостью ор... Подробнее
Разработан синбиотический компонент, играющий роль функционального пищевого ингредиента в технологии плавленых сыров и сырных продуктов. Существенным элементом технологии является наличие ар... Подробнее
