сухие | Молочная промышленность

Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов. Часть 2. Переработка молока на молочном заводе

Автор: Дымар О.В. 04 апреля, 2018Tags: производство, молочные продукты, сухие, минимальное тепловое воздействие

Рассмотрены технологические подходы к производству молочных продуктов, прежде всего сухих, основанные на принципе минимального температурного воздействия («Low-Heat») на протяжении всех этап... Подробнее

Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов. Часть 2. Переработка молока на молочном заводе

Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов. Часть 1. Первичная обработка молока