В статье рассмотрены проблемы развития молочного животноводства в условиях высокой неопределенности внешней экономической среды, возросших финансовых и рыночных рисков, предложены меры по со... Подробнее
На основании данных Росстата, Алтайкрайстата, Федеральной таможенной службы установлены основные тенденции развития молочной отрасли. За прошедшее десятилетие в стране потребление молока и м... Подробнее
Приведены данные о цитотоксичности и аминокислотном составе ферментированных напитков на основе козьей творожной сыворотки и растительных экстрактов облепихи, плодов мухомора красного, зелен... Подробнее
Изучено влияние физико-химических показателей творога, изготовленного традиционным методом, на относительную биологическую ценность. Исследованы образцы творога с массовой долей жира 5, 9, 1... Подробнее
Расчет стоимости рецептур пищевых продуктов является одной из основополагающих задач каждого предприятия. В случае молочных предприятий существенное влияние на стоимость продукции оказывает... Подробнее
Органическое земледелие функционирует в соответствии со строгими правилами, и в сельскохозяйственном холдинге «АгриВолга» тщательно им следуют. Это гарантирует качество и чистоту готовой про... Подробнее
Рассмотрены вопросы сырьевого обеспечения молочного подкомплекса АПК в аспектах соответствия требованиям рациональных норм потребления продуктов питания и критериев продовольственной безопас... Подробнее
