Предварительная очистка творожной сыворотки путем осаждения части белковой фракции полисахаридами концентрата сока солодки (Glycyrrhizaglabra L.) позволяет повысить при последующей ультрафильтрации проницаемость мембран в среднем на 20–25 %. В зависимости от необходимых значений показателей проницаемости и селективности для получения пермеата требуемой чистоты можно использовать мембраны m-PES-50 и m-PES-100.
Ультрафильтрация осветленной творожной сыворотки
