Представлены предпосылки применения риск-ориентированного подхода на примере молочной промышленности. Из информационных источников известно значительное число приемов стратегического управления, которые с различной степенью конкретизации регулируют порядок разработки стратегии развития предприятий с учетом факторов риска. Формированию политики предприятия должен предшествовать качественный анализ внешних факторов и ресурсных возможностей, который позволяет сформировать целостное представление о возможностях организации и является
основой для формулирования стратегии ее развития.