уровень обсемененности БГКП | Молочная промышленность

BREAKING NEWS

GMT+2 01:05

Влияние БГКП на качество и хранимоспособность сливок – сырья для продуктов маслоделия

Автор: Г.М. Свириденко, Н.В. Иванова, М.Б. Захарова, О.И. Смирнова 21 марта, 2019Tags: молоко, качество, БГКП, хранимоспособность, микробиологические риски, обезжиренное молоко, сливки-сырье, сливки пастеризованные, тест-культура E. Coli, уровень обсемененности БГКП

ВНИИМС получены и проанализированы результаты исследований по изучению влияния БГКП на качество сливок, получаемых при сепарировании молока с различным уровнем обсемененности, их хранимоспос... Подробнее