Изучены ферментация молочной сыворотки дрожжами Kl. marxianus с использованием топинамбура, в частности инулиназная активность штамма Kl. marxianus Y-1148, и влияние источника углерода в сре... Смотреть ещё
Изучены ферментация молочной сыворотки дрожжами Kl. marxianus с использованием топинамбура, в частности инулиназная активность штамма Kl. marxianus Y-1148, и влияние источника углерода в сре... Смотреть ещё
©2016, Журнал "Молочная промышленность"