Исследованы режимы хранения творожных продуктов в охлажденном, переохлажденном и замороженном состоянии. Основным экспериментальным материалом служили термограммы охлаждения и фазового перех... Смотреть ещё
НОВОСТИ
- Впервые на выставке «Молочная и мясная индустрия» проект Bottland, трехдневный Форум и Лаборатория качества
- «МИЛКОМ» будет поставлять молоко в Китай
- Новгородские фермеры начали производство твердых и полутвердых сыров
- Популярная «Моцарелла Bonfesto» в упаковке «Doy-Pack»
- FOOD BUSINESS RUSSIA 2019: ЧТО ЖДЕТ FOOD-РИТЕЙЛ В БЛИЖАЙШЕМ БУДУЩЕМ
- Угроза провала экологической реформы
- «НЕО-ПАК» из сердца Сибири в сердца покупателей
- Национальная система цифровой маркировки
- ФГИС «Меркурий»: сегодня и завтра
- Мифы и легенды о производстве творога
©2016, Журнал "Молочная промышленность"