В данной статье приведены результаты исследования по изучению свойств жировых композиций и животных жиров, включая их устойчивость к окислению.… Смотреть ещё
Изучена динамика окислительной порчи молочного жира в зависимости от количества внесенного дигидрокверцетина. В качестве модельной системы был выбран чистый молочный жир, имевший минимальные... Смотреть ещё
Изучена динамика окислительной порчи молочного жира в зависимости от количества внесенного дигидрокверцетина. В качестве модельной системы был выбран чистый молочный жир, имевший минимальные... Смотреть ещё