Роль температуры второго нагревания в сыроделии важна, но неоднозначна. Она оказывает значительное влияние на развитие микроорганизмов бактериальной закваски и изменение кислотности, а также... Смотреть ещё
НОВОСТИ
- «Домашкино» весело и вкусно отпраздновало Сабантуй в Нижнекамске
- Сотрудники предприятий молочной отрасли увидели новый заводской комплекс в Тамани
- XV ЮБИЛЕЙНАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ по молочной отрасли
- Полный список инвестиционных проектов АПК Юга России готов к ознакомлению
- Компания «Галактика» первой в России начнет продавать молочную продукцию с маркировкой Честный ЗНАК
- Компания Omron объявила о начале конкурса «Найди наш самый долговечный продукт!»
- Как правильно организовать рабочее место микробиолога
- Полезны ли обезжиренные молочные продукты? Отвечаем на вопросы потребителей.
- Полностью запретить полиэтиленовые пакеты в России могут с 2025 г.
- Крымские сыроделы сформируют для себя сырьевую базу
©2016, Журнал "Молочная промышленность"