Изучены параметры барамембранного концентрирования бактерий в культуральной жидкости. Проведена оценка уровня потерь микроорганизмов, влияния давления на скорость концентрирования биомассы,... Смотреть ещё
Эффективность переработки творожной сыворотки повышается путем предварительного добавления экстракта растительного сырья (Steviа rebaudiana Bertoni) и последующего ее баромембранного разделе... Смотреть ещё
Обоснована актуальность использования обезжиренного молока с регулируемым содержанием сухих веществ для производства творожных продуктов. Проведен анализ эффективности разных способов получе... Смотреть ещё
Рассмотрены преимущества предварительного концентрирования в производстве традиционного творога.… Смотреть ещё
Исследованы технологические особенности концентрирования молочной сыворотки на базе терморадиационного вакуумного метода обезвоживания с целью получения концентратов высшего качества с массо... Смотреть ещё
