Всероссийский смотр-конкурс качества «Молочные продукты-2017»

С 16-19 сентября 2017 года в рамках Всероссийской научно-практической конференции «Молочная отрасль России в условиях импортозамещения» прошел Всероссийский смотр-конкурс качества «Молочные продукты-2017».
Далее публикуем текст протокола заседания дегустационной комиссии.

Количество предприятий, представивших образцы молочной продукции – 26.
На смотр-конкурс представлено 116 образцов молочной продукции по следующим НОМИНАЦИЯМ:
— сметана;
— творог;
— масло сливочное;
— сыры твердые и полутвердые;
— сыры плавленые;
— сыры мягкие и рассольные;
— сырные продукты;
-сырные продукты плавленые;
— традиционные кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, варенец, и т.д.);
— йогурт;
— сыры из молока других видов с/х животных;
— консервы молочные сгущенные;
— оригинальные молочные продукты.

Органолептическую оценку молочной и молокосодержащей продукции проводили на соответствие требованиям ТР ТС 033∕2013 «О безопасности молока и молочной продукции», а также документов по стандартизации на данные группы продуктов. Информацию для потребителей — на соответствие ТР ТС 022/2012 и ТР ТС 033/2013.
Органолептическая оценка проходила путем закрытой дегустации в соответствии с правилами проведения органолептической экспертизы, гармонизированными относительно стандартов ИСО.

По результатам оценки качества победителями признаны следующие образцы продуктов.

ГРАН ПРИ награждаются:

1. ООО фирма «Калория» за Royal cheese Королевский сыр 60% с голубой плесенью
2. АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева за сметану 20%.
3.  ОАО Московский завод плавленых сыров «Карат» за Сыр плавленый пастообразный Сливочный «Карат» с ветчиной 60%
4. ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» за Сыр «Аншантэ»
5. ООО «Маслозавод «Абинский» за Биопродукт кисломолочный «Бифилайф» 2,5%
6. КПОО «Центр питательных смесей» за Йогурт, обогащенный лактулозой для детей раннего возраста 3,2%
7. Мацестинский агротуристический комплекс «Ферма Экзархо» за Сыр твердый из молока козьего 50%
8. ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» за Молоко цельное сгущенное с сахаром 8,5%
9. АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева за Творог Домашний 18%
10. ООО фирма «Калория» за Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%

ЗОЛОТОЙ МЕДАЛЬЮ награждаются:

1. ООО Агрофирма «Приволье» творог обезжиренный
2. ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» за Сметану 15% и Масло «Крестьянское» 72,5%
3. ООО фирма «Калория» Творог 9%
4. ООО «Маслозавод «Абинский» за Творог обезжиренный и Сыр Брынза 40%
5. ПАО Молочный комбинат «Воронежский» за Масло сливочное «Традиционное» 82,5%
6. ОАО «Маслосырзавод «Порховский» за Сыр плавленый копченый классический 40%
7.  ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский» за Сыр плавленный колбасный с ветчиной 30%
8. ФГУП «Агропромышленный комплекс «Воскресенский» Управление делами Президента Российской Федерации за Сыр «Моццарелла» 45% и сыр «Адыгейский»
9. ЗАО «Молкомбинат «Адыгейский» за Сыр «Адыгейский» копченый 45%.
10. ООО фирма «Калория» за Сыр «Кубань элит» с белой плесенью в пепле фруктовых деревьев 50%, Picante Пикантный 50% с голубой плесенью, Сыр «Кубанский Блюз» 50 % с голубой плесенью
11. Филиал №1 ООО «Белый Медведь» за Сыр «Адыгейский по -Кубански» 45% и Сыр «Сулугуни Кубанский» 45%
12. ЗАО «Молкомбинат «Адыгейский» за Напиток кисломолочный «Айран Щхыу»
13. КПОО «Центр питательных смесей» за Продукт кисломолочный для детского питания «БиолактМК» с сахаром 3,2%
14. ООО «Маслозавод «Абинский» за Кефир 2,5%
15. АО «Маслосырзавод «Починковский» за Ряженку «Славянская» 2,5%
16. ООО фирма «Лактовит» Простокваша Мечниковская 4%
17. АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева Йогурт «5 злаков» 2,5%
18. ООО НПФ «Республиканский молочный завод» за Биойогурт «Славянский» фруктовый с наполнителем клубника 2,5%
19. ПАО Молочный комбинат «Воронежский» за Йогурт 1,5% с ягодным наполнителем клюквой
20. ООО «Южная сыроваренная компания» за Сыр полутвердый из козьего молока «Коза в вине» 45%
21. ООО фирма «Калория» за Сыры сухие от 1,0% до 40% Мистер «Хруст» с солью, с чесноком и укропом, с паприкой
22. ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» за Сыр «Рокфорини» с голубой плесенью» 50%
23. ООО «Сыродельный комбинат «Ичалковский» за Масло сливочное «Ичалковское» экстра 80%
24. ФГУП «Агропромышленный комплекс «Воскресенский» Управление делами Президента Российской Федерации за Сыр Гауда 45%
25. АО фирма «Агрокомплекс» им.Н.И. Ткачева Сыр «Российский» молодой 50%
26. ЗАО «Молоко» г. Городец за Творог 12%, Простоквашу Мечниковская 4% термостатную, Простоквашу 8,5%
27. ОО ПК «Кубаньтехносервис» за Кисломолочный бифилакт «Биота» с бифидобактериями и лактобактериями 1%
28. ООО «Залесский фермер» за Творог 5% и Творог зерненный натуральный 5%
29. АО «Маслосырзавод «Починковский» Сыр твердый «Parmezan Починки»
30. МАУ «КДЦ» УЗА МО г. Новороссийск за Продукт кисломолочный обогащенный витаминами и минеральными веществами «Малышок – БИО» с бифидобактериями для питания детей дошкольного и школьного возраста 3,2% и Сыворотку молочную пастеризованную творожную

СЕРЕБРЯННОЙ МЕДАЛЬЮ награждаются:

1. ООО «Ровеньки-маслосырзавод» за Масло сливочное «Традиционное» 82,5%
2. АО «Маслосырзавод «Починковский» Сыр Сливочный 50% и Сырный продукт «Сливочный» 45%
3. ООО фирма «Калория» за Сыр Delise с белой плесенью 50%
4. ООО НПФ «Республиканский молочный завод» Биопродукт кисломолочный «Бифилайф» 2,5%
5. ФГУП «Агропромышленный комплекс «Воскресенский» Управление делами Президента Российской Федерации за Сыр Брынза 45%
6. ОАО Московский завод плавленых сыров «Карат» за Сыр творожный «Виолетта» сливочный 60% и Сыр творожный «Виолетта» сочные помидорки 70%
7. МАУ «КДЦ» УЗА МО г. Новороссийск за Творог «Для малышей» для детского питания 9% и Продукт кисломолочный обогащенный витаминами и минеральными веществами йогурт питьевой для питания детей раннего возраста 3,2%
8. ООО «Залесский фермер» за Снежок «Фермерский» 2,5%
9. ОАО «Сыродел» за Сыр полутвердый «Золото Ставрополья» с томатами и базиликом 45%
10. АО «Маслосырзавод «Починковский» за Сметана 20% и Масло сливочное «Крестьянское» 72,5%
11. ОАО «Маслосырзавод «Порховский» за Масло сладко-сливочное «Традиционное» 82,5%
12. ООО «Мечта» за Сметана 20%
13. Филиал №1 ООО «Белый Медведь» за Сыр плавленый пастообразный сливочный 60%
14. ООО Агрофирма «Приволье» Йогурт с фруктово-злаковым наполнителем «Злаки» 2,5%
15. Мацестинский агротуристический комплекс «Ферма Экзархо» за Брынзу из козьего молока 45%
16. ООО «Южная сыроваренная компания» за Мягкий сыр из козьего молока с белой плесенью «Коза в белом» 45% и Мягкий сыр из козьего молока с белой плесенью «Козий Камамбер» 45%
17. ФГУП «Агропромышленный комплекс «Воскресенский» Управление делами Президента Российской Федерации за Простоквашу мечниковскую 4% и Ряженку 4%
18. КПОО «Центр питательных смесей» за Творог для питания детей раннего возраста 10%
19. ООО «Залесский фермер» за Сметану 20%
20. ООО «Ровеньки-маслосырзавод» за Напиток кисломолочный «Простокваша с малиной» 2,5%

Поздравляем победителей и призеров Всероссийского смотра-конкурса качества «Молочные продукты-2017»!