Разработки Сибирского НИИ сыроделия

Сибирский НИИ сыроделия Сибирского отделения Россельхозакадемии (до 1998 г. – Алтайский филиал ВНИИ маслосыроделия) являлся разработчиком оборудования для производства сыра. Здесь были созданы первые отечественные камерные вакуум-упаковочные аппараты, различные конструкции прессов для сыра (вакуумные, центробежные, туннельные), созданы комплексные линии производства сыров «Богатырь» и «Советский», установки для посолки сыра «Аламин», ионизаторы воздуха сырохранилищ «Алион», туннельные прессы для сыров. Разработаны, изготовлены и испытаны в производственных условиях линии для нанесения полимерных покрытий.
В 1990-е годы началось свертывание всех программ по исследованиям и разработке новых процессов и оборудования для сыроделия. Источники централизованного финансирования иссякли, и вся тематика была закрыта. Тем на менее благодаря специалистам, долгое время успешно работавшим в институте, и производственной базе работы в этом направлении не прекратились. Основным источником финансирования продолжения работ остались хозяйственные договоры с предприятиями отрасли и в небольших объемах поддержка региональных органов управления агропромышленным комплексом и перерабатывающей промышленностью.